Tag Archives: Παρλιάρος

Χριστουγεννιάτικο κέικ (του Στέλιου Παρλιάρου) . Αυτό το κέικ θυμίζει το fruit cake των Άγγλων. Γεμάτο υπέροχα φρουί γλασέ, αποτελεί το πιο γευστικό σπιτικό κέρασμα για τις γιορτές.  Μερίδες: 18, Προετοιμασία: 40΄, Ψήσιμο: 1 ώρα .. Υλικά 4 αυγά 250 γρ. ζάχαρη καστανή, κρυσταλλική 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 200 γρ. αμύγδαλα αναποφλοίωτα, αλεσμένα στο μούλτι σε σκόνη …

Δίπλες (του Στέλιου Παρλιάρου) . Ένα από τα πιο νόστιμα, παραδοσιακά, εθιμικά γλυκά μας, το οποίο σε πολλά μέρη απολαμβάνουν και πέραν των Χριστουγέννων.  Βάρος: 1½ κιλό, Προετοιμασία – Παρασκευή: 45΄ .  Υλικά 200 γρ.γάλα 200 γρ.χυμός πορτοκάλι 200 γρ.ελαιόλαδο 200 γρ.άχνη ζάχαρη 2αυγά 1300 γρ.αλεύρι 1πορτοκάλι, το ξύσμα του 1½ κ.γ.μαγειρική σόδα λάδιγια το τηγάνισμα Σιρόπι 500 γρ.ζάχαρη 500 γρ.νερό Γαρνίρισμα καρύδια, τριμμένα …

Μελομακάρονα με χυμό μανταρινιού . Αυτά τα μελομακάρονα διαφέρουν καθώς έχουν άρωμα μανταρινιού αντί για πορτοκάλι και δεν περιέχουν σιμιγδάλι. Βάρος: 2½ κιλά, Προετοιμασία: 50΄, Ψήσιμο: 30΄ Υλικά 300 γρ. χυμός μανταρινιού 270 γρ. ηλιέλαιο 120 γρ. ελαιόλαδο 80 γρ. βούτυρο αγελάδας, λιωμένο (το βάζουμε για άρωμα, αλλά μπορούμε στη θέση του να βάλουμε επιπλέον ηλιέλαιο) 30 γρ. άχνη ζάχαρη …